تمتعي بهذه الوصفة الصينية السهلة للحصول علي طبق سمك مطهو مع الأرز وصلصة السمك الخاصة.
المقادير:
كوب إلا ربع مرق سمك (يمكن استخدام العبوات الجاهزة)
ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر مفري
فص ثوم
كيلو شرائح سمك مخلي
2 حبة بصل أخضر مقطع
4 ملاعق صغيرة صلصة صويا
ملعقة صغيرة زيت سمسم
3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مقطعة
ملعقتان صغيرتان بذور سمسم محمصة
طريقة التحضير:
1ـ امزجي كلاً من المرق والزنجبيل والثوم في إناء كبير الحجم وعميق بما يكفي لوضع مصفاة فوقه لطهي شرائح السمك على البخار. بعد أن تغلي المكونات، اخفضي الحرارة قليلاً واطهي لمدة 5 دقائق.
2ـ ضعي السمك فوق المصفاة وانثري عليه الملح والفلفل ثم ضعيه بمصفاته في الإناء وفوقه البصل وصلصة الصويا وزيت السمسم.
3ـ غطي الإناء واتركي السمك حتى ينضج ثم انزعي المصفاة وأضيفي الكزبرة على الصلصة الموجودة في الإناء وقلبي جيداً.
4ـ ضعي الأرز المطهو على البخار في طبق التقديم وبجواره السمك ثم رشّي عليهما قليلا من صلصة السمك من الإناء وبذور السمسم.
الثلاثاء أبريل 01, 2008 11:14 am